El sistema de fermentación se compone principalmente de tanques de fermentación y tanques de vino claro. El tanque de fermentación está diseñado de manera diferente según el proceso de fermentación. El tanque de fermentación general es la cabeza superior, la estructura del cono inferior, el tanque en sí está equipado con un dispositivo de enfriamiento, la parte del cono del tanque tiene una camisa de enfriamiento, la parte del cilindro tiene dos o tres camisas de enfriamiento. Esto no solo puede cumplir con los requisitos de enfriamiento y garantizar la tasa de enfriamiento del tanque de fermentación, sino que también ayuda a precipitar y preservar la levadura.
Tanques de fermentación
El fermentador también se denomina CCT (tanque cilíndrico cónico), FV (recipiente de fermentación), fermentador primario o monotanque, ya que se utilizan tanto para la fermentación como para el almacenamiento. El fermentador de acero inoxidable TONSEN puede controlarse individualmente la temperatura a través de camisas de glicol y está totalmente equipado con accesorios como válvula de alivio de presión, bola de limpieza CIP, válvula de muestra, boca de acceso, etc. La fermentación es el proceso durante el cual la levadura transforma el mosto en cerveza. La cerveza brillante tiene lugar después de la fermentación y su función principal es hacer que la cerveza sea más clara y almacenarla durante más tiempo. El fermentador puede tener una boca de inspección superior o una boca de inspección lateral según los diferentes requisitos del cliente para la elaboración de cerveza lager o ale.
Modelo: 2000L/20BBL
Espesor"Grosor interior (SUS304): 3,0 mm;
Grosor de la chaqueta externa (SUS304): 2,0 mm
Material: acero inoxidable 304
Manera de enfriamiento: placa de chaqueta con hoyuelos
Forma de limpieza: limpieza CIP in situ, con bola de limpieza por pulverización giratoria
Aislamiento: Poliuretano-espesor: 80~ 100 mm
Accesorios: Válvula de muestra, Manómetro, Válvula de respiración, Indicador de temperatura,
Boca de inspección superior, bola de lavado, válvulas de mariposa, brazo CIP, puerto Hop, brazo de descarga, etc.
