A medida que el mercado de la fermentación artesanal y las bebidas saludables se expande rápidamente, las máquinas de fermentación se están convirtiendo en equipos clave en las industrias cervecera y de procesamiento de alimentos. Ya sea para preparar té fermentado (kombucha), fermentar vino (fermentación vinícola) o preparar kimchi, yogur y otros alimentos fermentados, los procesos de fermentación modernos dependen cada vez más de sistemas de control precisos y automatizados. Al mismo tiempo, las tradicionales ollas de fermentación (tarros de fermentación de cerámica) y ollas de fermentación (tanques de fermentación de vidrio o plástico) están siendo reemplazadas gradualmente por equipos más modernos.